Kakao

Jeg har nogle gange lavet kage med økologisk, fairtrade kakao.
Jeg må indrømme at jeg ikke er så imponeret.

Kakaoen har en fin konsistens, men er noget lysere end det kakao der normalt bruges.
Jeg synes heller ikke smagen er så kraftig.
Jeg ved ikke hvorfor det er sådan, hvis nogen ved det, må i endelig skrive og fortælle.

Når jeg bruger det, tilføjer jeg som regel mindst dobbelt så meget som når jeg bruger almindelig kakao. Derved får jeg den kendte chokoladekage farve.
Det gør det jo naturligvis lidt dyrt at arbejde med, da fairtrade og økologi stadig er dyrere end de alm. produkter.