Græskarsuppe/bagt græskar

Opskriften her er med inspiration fra min veninde Thilde.

Ingredienser:

Et græskar ( i det her tilfælde et lillebitte et).

3 champignon

1 rød peberfrugt

2,5 dl. grøntsagsboulion

krydderier

2 kartofler

2 rødbeder

Toppen skæres af græskaret.

Græskaret tømmes for kerner og "nams" hvorefter en smule kød skæres frit. Kødet skal tilbage i græskaret.

Gøntsagerne skæres i små stykker og stoppes sammen med græskarkødet ned i græskarets hulrum.

En halv bulionterning og krydderier efter smag, blandes i 2,5 dl. vand. Det hældes i græskaret. Fyld med vand til det er fyldt. Låget/toppen på igen og så ind i ovnen.

Jeg bagte græskaret ved ca. 180 grader i varmtluftovn i ca. 1 time. Det kunne sagtens have fået mere, men jeg var sulten :)

Det der svømmer ved siden af græskaret, er revne rødbeder og kartofler. Det fik ikke helt tid nok i ovnen, så det blev ikke så godt. Græskarsuppen smagte tilgengæld nammenam. Jeg skar låget i småstykker og spiste det som "kød" i suppen. Det er også muligt at smide lidt kød inde i græskaret, f.eks skinkescnithzel i små stykker.

Resterne af rødbede, kartoffel og græskar har jeg smidt i en gryde til i morgen. Satser på endnu en dag med suppe :)